Pan co' Santi

Il pan co' Santi (o pan dei Santi, o pan dei Morti) deve il suo nome al fatto che viene generalmente consumato in concomitanza con la festività dei Santi, il primo novembre, anche se, specialmente nelle campagne, lo si mangia quasi fino a Natale.

E' un pane dolciastro, da alcuni accostato al panettone per la vicinanza degli ingredienti; è infatti a base di noci e uvetta, di forma rotondeggiante e colore marrone scuro. Ha un aroma molto fragrante, la consistenza è abbastanza morbida e spugnosa.

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